Morcilla, pimiento espuma, huevo soft

PAN DULCE

POLLO AL DISCO

PEAR CHIPS

variedad de tomates PERU

Mollejas baja temperatura, cebollas asadas, crema de membrillos, chips

caldeando horno de barro

Descontrucción leche de tigre

Panceta 18hs 75°C risotto de malbec, crema de manzanas

Raviolini de salmón

Costillar a la llama.

Huevo soft crema de queso, repollitos de bruselas

Bistekas, chorizos, morcillas

Pulpo español, splash de salsas, batata recosldo

Fagottini de calabaza, riccotta casera ahumada, manteca negra

Salmón con croute de olivas, pesto de tomates secos

Tamal en chala con chivo de Malargue, aceite ahumado

Pizza a la parrilla

Filet, aderezo de pasas, papas ocas baj temperatura espama aioli